Svinnspårning
SousAI jämför vad du köpt mot vad du sålt. Avvikelser syns som undantag — inte i ett kalkylblad med 30 rader. Portionsfel, överpreppa och lagersvinn identifieras automatiskt.
SousAI jämför inköpsdata från fakturor mot försäljningsdata. Stämmer inte köttmängden mot antalet sålda rätter — flaggas det.
Används mer av en råvara än receptet kräver? SousAI identifierar det och visar i kronor vad avvikelsen kostar per vecka.
Prep-listor baserade på faktisk försäljning. Laga rätt mängder — inte en halv GN-bricka som slängs på kvällen.
Svinnspårning ingår i Command- och Empire-planerna · Se alla planer →
Relaterad läsning