Ett dygn · sju beslut · ett kök
SousAI:s fyra moduler turas om att fatta beslut åt köket — från morgonens marginalbriefing till nattlig P&L. Du sover. Köket arbetar.
Innan första gästen kommer in har Marginal-modulen räknat klart. Du ser GP%, omsättning, lönekostnad och drift — allt på en kortlek.
Daily P&L · automatiskt
Du fota fredagens nya rätt. Kökschefen läser metoden, viktar ingredienserna, räknar ut yield och ger menypriset som ger 70% GP.
Recept-kalkyl · OCR + AI
Martin & Servera levererar. Du fotar fakturan i 60 sekunder. Sju ingredienser uppdateras, två prishöjningar flaggas, en avvikelse markeras för granskning.
Fakturaskanner · 60 sek
Lunchen är slut. Prep-modulen tittar på ikvällens bokningar, gårdagens svinn, och föreslår exakt vad — och hur mycket — som ska prepas till middagsservicen.
Prep-system · per service
Tickern hittar att Sysco höjt entrecôte 2,1%. Impact-modulen visar var höjningen biter — vilka tre rätter, hur många kronor per vecka, och vad menypriset borde vara.
Ticker · prisglidning
Servicen är slut. Stock-modulen drar ingredienser baserat på sålda rätter. Du får bara en lista med undantagen — det den inte är säker på.
Stock-take · exception-only
Stängningen postar verifikationer till Fortnox. Personalkollen-data → OB-rater → löneunderlag. När du vaknar är gårdagen klar och redo för revision.
Stängning · Fortnox + Personalkollen
14 dagars gratis test. Inget kreditkort. Inga kalkylblad. Bara ett kök som räknar rätt — utan att ta din tid.