Ett dygn · sju beslut · ett kök
Så ser ett dygn ut när köket tänker själv.
SousAI:s fyra moduler turas om att räkna åt köket, från gårdagens resultat på morgonen till kvällens stängning. Du lagar maten. Vi räknar.
- 07:15Marginal Intelligens01 / 07
Gårdagens driftresultat väntar redan.
Innan första gästen kommer in har Marginal-modulen räknat klart. Du ser GP%, omsättning, lönekostnad och drift, allt på en sida.
Dagligt driftresultat · automatiskt
- 08:42Köksdrift02 / 07
Receptet sparar sig självt.
Du fota fredagens nya rätt. Kökschefen läser metoden, viktar ingredienserna, räknar ut yield och ger menypriset som ger 70% GP.
Recept-kalkyl · OCR + AI
- 11:27Inköp & Lager03 / 07
Fakturor läses medan kaffet brygger.
Martin & Servera levererar. Du fotar fakturan med mobilen. Sju ingredienser uppdateras, två prishöjningar flaggas, en avvikelse markeras för granskning.
Fakturaskanner · foto eller PDF
- 14:03Köksdrift04 / 07
Prep-listan vet vad som behövs.
Lunchen är slut. Prep-modulen tittar på ikvällens bokningar, gårdagens svinn, och föreslår exakt vad, och hur mycket, som ska prepas till middagsservicen.
Prep-system · per service
- 16:51Marginal Intelligens05 / 07
Prishöjningen får inte gömma sig.
Tickern hittar att Menigo höjt entrecôte 4,2%. Impact-modulen visar var höjningen biter, vilka tre rätter, hur många kronor per vecka, och vad menypriset borde vara.
Ticker · prisglidning
- 04:00Inköp & Lager06 / 07
Lagret följer försäljningen.
Medan köket sover drar Stock-modulen ingredienser baserat på sålda rätter. Du får bara en lista med undantagen, det den inte är säker på.
Stock-take · exception-only
- 22:00Nattlig Stängning07 / 07
Dagens verifikat bokförs i Fortnox.
Stängningen postar verifikationer till Fortnox. Personalkollen-data → OB-rater → löneunderlag. Försäljning och lön, bokförda samma kväll.
Stängning · Fortnox + Personalkollen
Redo att låta köket tänka själv?
14 dagars gratis test. Inget kreditkort. Inga kalkylblad. Bara ett kök som räknar rätt, utan att ta din tid.