SousAI för kökschefer
Du vet att ett recept smakar rätt. SousAI ser till att det också tjänar pengar. Receptkalkyl, prisglidning och prep-listor — automatiserat, i realtid.
SousAI räknar food cost per portion automatiskt — med hänsyn till svinn, enhetsstorlekar och aktuella leverantörspriser. Inga kalkylblad.
Varje gång en faktura skannas jämförs nya priser mot historik. Stiger fläskkött 12% flaggas det — och du ser vilka rätter på menyn som drabbas.
Fotografera fakturan. SousAI läser Menigo, Martin & Servera, Svensk Cater och alla andra. KG/D och FRP-paket hanteras automatiskt.
Sortera menyn efter GP%. Se omedelbart vilka rätter som är kronpärlor och vilka som äter på marginalen. Prisjusteringar i realtid.
Inte bara à la carte — SousAI kalkylerar fond, marinad och sausbas precis som enskilda rätter. Kostnaden rullar upp i recepten som använder dem.
Ange förväntad försäljning och SousAI genererar prepmängder per ingrediens. Inget mer gissande eller överpreppad mise en place.
SousAI kräver inga kurser, ingen onboarding-konsult och inget Excel. Du scannar en faktura, skapar ett recept och ser GP% direkt. Kökstempot kräver det.