Fyra kök. Noll koll på vad de faktiskt kostar.
SousAI ger dig marginalen per kök — varje dag, inte varje bokslut. Synkar med Fortnox, dina leverantörsfakturor och POS — från dag ett.
Kom igång gratis — 14 dagarSå fungerar SousAI · AI läser PDF på 30 sekunder
Inkommande faktura
Martin & Servera · #4187
0%
AI läser fakturan...
- ○Kyckling hel312 kr/kg+8.3%
- ○Lök gul98 kr/kg+5.1%
- ○Smör Bregott84 kr/kg−2.4%
- ○Tomat klassisk45 kr/kg·
Tyst prisdrift, ett Stockholmskök på ett år
Från faktura till köks-larm
Dagar tills bokslutet är klart
Fortnox, Personalkollen, ditt kassasystem — kopplade, automatiserade, på en plats.
Köket sover · Systemet jobbar
Ett dygn.Med SousAI.
Fem moment. Fem gånger SousAI tar arbetet ifrån dig — utan att du knappar.
P&L för i går — klar.
Försäljning 47 200 kr · GP-snitt 41.2% · personal 26.3%. Verifikat V42–V46 pushade till Fortnox under natten. Ett öppet larm: entrecôte.
GP-snitt · Vecka 19
41.2%vs v.18
Entrecôte +14% från Mörby.
"4x ENTRECÔTE 4.8KG" → 1 200 kr/kg. Ca-vikt expanderad. Pant strippad. Fyra rätter omkostade direkt — tournedos, tartare, bistrobiff.
Mörby Köttleverans
✓- ✓Entrecôte1 200 kr/kg+14%
- ✓Tournedos890 kr/kg·
- ✓Pilgrimsm.620 kr/kg−4.2%
"Hur mycket bläckfisk spillde vi?"
Trim-yield 64% mot ditt 71%-snitt. 12.5% spill — över branschen. POS-data, spillkonto och benchmark korsat på 2.1 sekunder.
Chef AI
Vongole slut — plan justerad.
Par-nivå underskriden. Pasta vongole dold på menyn. Pilgrimsmussla föreslagen. Beställning lagd hos Sorunda. Inga 86:s under service.
Lager
⚠ Vongole 0%Par-prediktion · Sorunda order lagd
Böckerna stängde sig.
Personalkollen + Fortnox synkat. OB/storhelg per kollektivavtal. 5 BAS-konforma verifikat. Du sov. Bokföraren fick P&L klockan 06:00.
Fem moduler · Ett system
Allt köket behöver — på en skärm.
Klicka för att utforska →
Vi läser leverantörens PDF på 30 sekunder.
27 fakturor i månaden, 9 drifter fångade, +1 200 kr sparat — utan att du öppnar en PDF.
Tränad på svenska grossister sedan 2024
Ca-vikt, pall-pack, pant — räknat per gram
Drift fångad → utkast till leverantör
Och tre som arbetar i bakgrunden
Det köket inte hinner titta efter — gör SousAI ändå.
Marknaden rör sig. Du vet först.
9 signallager · 3 råd varje morgon · 0 nyhetsbrev att läsa.
Läs merVi skriver förhandlingen. Du skickar den.
Ditt pris 45 kr/kg, grannens 38, 400 kg/mån — underlaget klart innan lunch.
Läs merÖvertiden syns innan den händer.
14 dagar fram · övertidstoppen flaggad i tid · innan schemat låses.
Läs merVi läser det du redan använder.
- Fortnox
- Personalkollen
- Ancon
- Caspeco
- Martin & Servera
- Menigo
Pris efter värde, inte efter användare.
The Line
Mindre än en prisglidning du fångar i veckan.
- 25 recept
- 100 Chef AI-credits/mån
- 10 fakturor/mån
- 1 användare
799 kr/mån
9 590 kr/år, faktureras årligen
Command
Kostar mindre än ett kvällspass av outforskat svinn.
- Obegränsade recept
- 500 Chef AI-credits/mån
- Obegränsade fakturor
- 3 användare
- Fortnox-sync, prisglidning, prep-system
1999 kr/mån
23 990 kr/år, faktureras årligen
Empire
För kockstyrda grupper och hotell. Pris efter platser.
- Allt i Command +
- 2 000 Chef AI-credits/mån
- Obegränsade användare
- Source Desk + Grit Check (HACCP)
- Förhandlare, flerenhetsdrift
3999 kr/mån
47 990 kr/år, faktureras årligen
Vi byggde SousAI för att vi själva drev kök som blödde pengar utan att vi visste det. Det här är verktyget vi önskat fanns när vi stod på pass.
— Pedro & Alejandro, grundare